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职场新人礼仪 之 餐桌篇

来源: 时间:2016-12-23 作者: 浏览量:
    餐桌上的座位顺序 

招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。 

安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。 

还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。 

    餐桌礼仪 

中华料理一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置料理,进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。 

中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在,最不受拘束。只要留意以下要点即可。 

1.主客优先。主客还未动筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动手。 

2.有人夹菜时,不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。 

3.不可一人独占喜好的食物。 

4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊,众人同乐,只要遵守基本礼仪,可以尽情地聊天。 

    餐桌上的话题 

如果饭桌上只是低头吃饭,气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户,到底要聊些什么? 

1.天气、气候。这是英国人的习惯,在火车上遇到同车等人,必定由天气展开话题。 

2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。 

3.新闻报导。仅管每天不同,但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。 

4.故乡,出身学校。有可能因而找到同乡,拉近彼此间等距离。 
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